Produits de la mer – Cidres de France

13 juillet 2023 Moelleux et fruité Sec et charpenté

Tempura de crevettes

← RETOURNER AUX RECETTES PRÉPARATION 1 - Préparer la pâte à tempura. Dans un saladier, verser les ingrédients secs et creuser un puits. Y verser le cidre et mélanger. La…

6 juillet 2023 Généreux et structuré Sec et charpenté

Galette de sarrasin aux fruits de mer épicés

← RETOURNER AUX RECETTES PRÉPARATION 1 - Ciseler les tiges de cébette. Hacher l’ail et râper très finement le cœur de la citronnelle et le gingembre. Dans une poêle chaude,…

6 juillet 2023 Savoureux et équilibré Sec et charpenté

Bar grillé et huîtres chaudes au BBQ

← RETOURNER AUX RECETTES PRÉPARATION 1 - Préchauffer le barbecue. Préparer la sauce en mixant l’échalote, le persil, l’huile d’olive, le piment d’Espelette, le jus et les zestes. 2 -…

6 juillet 2023 Frais et acidulé Savoureux et équilibré

Crevettes sautées à la citronnelle

← RETOURNER AUX RECETTES PRÉPARATION 1 - Retirer les feuilles externes de la citronnelle et couper la base et le haut de la tige. Émincer le cœur de la citronnelle,…

6 juillet 2023 Généreux et structuré Savoureux et équilibré

Brochettes de noix de Saint-Jacques, sauce au cidre et à l’estragon

← RETOURNER AUX RECETTES PRÉPARATION 1 - Peler, émincer l’échalote. Enfiler les noix de Saint-Jacques sur les piques de 4 brochettes (4 noix par brochette). 2 - Dans une grande…