BBQ de brochettes de bœuf aux épices cajun, saucisses et tortillas

1 – Préchauffer le barbecue. Dans un bol, préparer la marinade : mélanger la moutarde, l’huile d’olive, les épices cajun et l’ail pressé. Mettre les morceaux de bœuf à mariner au moins 2h.

2 – Laver, épépiner et découper les poivrons en cube. Éplucher et couper l’oignon en grosses lanières. Alterner sur des piques la viande et les légumes.

3 – Démarrer en faisant cuire les saucisses pendant 5 minutes. Retourner les saucisses et ajouter les brochettes. Laisser cuire les viandes pendant 5/6 minutes environ sans oublier de retourner les brochettes.

4 – Au dernier moment, faire griller les tortillas sur le barbecue et servir avec les viandes grillées.

5 – À déguster avec un cidre généreux et structuré ou sec et charpenté.