Généreux et structuré – Page 3

6 juillet 2023 Généreux et structuré Savoureux et équilibré

Risotto à la courge, pois gourmands et cidre

← RETOURNER AUX RECETTES PRÉPARATION 1 - Éplucher et couper la courge en cubes. Peler, émincer les échalotes. Reconstituer le bouillon en délayant la tablette dans 1 l d’eau bouillante.…

6 juillet 2023 Généreux et structuré Sec et charpenté

Kir breton, kir normand

← RETOURNER AUX RECETTES PRÉPARATION 1 - Versez d’abord le sirop de cassis ou la crème de pêche dans les flûtes. 2 - Ajoutez le cidre et mélangez. INGRÉDIENTS •…

6 juillet 2023 Généreux et structuré Savoureux et équilibré

Brochettes de noix de Saint-Jacques, sauce au cidre et à l’estragon

← RETOURNER AUX RECETTES PRÉPARATION 1 - Peler, émincer l’échalote. Enfiler les noix de Saint-Jacques sur les piques de 4 brochettes (4 noix par brochette). 2 - Dans une grande…

27 juin 2023 Généreux et structuré Sec et charpenté

Magret de canard et confit d’oignons au cidre

← RETOURNER AUX RECETTES PRÉPARATION 1 - La veille, préparez le confit d’oignons : pelez et émincez les échalotes et les oignons. Détachez les anneaux des oignons. 2 - Faites…

27 juin 2023 Généreux et structuré Sec et charpenté

Pommes au four, caramel au beurre salé et au cidre

← RETOURNER AUX RECETTES PRÉPARATION 1 - Préparer le caramel. Dans une casserole sans revêtement Teflon, verser 7 cl d’eau puis le sucre semoule. Faire chauffer à feu moyen /…

27 juin 2023 Généreux et structuré Savoureux et équilibré

Crêpes vertes Jambon, œuf, fromage

← RETOURNER AUX RECETTES PRÉPARATION 1 - Équeuter et laver les épinards. Dans un blender, mettre les épinards égouttés, le lait et l’œuf. Saler, poivrer et mixer jusqu’à l’obtention d’une…